Khách điếm đầu bếp quả nhiên lợi hại, buổi chiều nếm thử làm 1 thứ, hương vị liền ra tới. Chỉ là yêu cầu ở gia vị lượng thượng hơi chút điều chỉnh một chút là được.

Bởi vì yêu cầu đại lượng cá cùng ớt, tiền nhiều hơn kiến nghị chu chưởng quầy nhất định phải trước tiên tìm được cung ứng thương, đặc biệt là cá, mỗi ngày cần thiết là mới mẻ.

Gia vị như thế nào chế tác cũng cũng cùng nhau giao cho đầu bếp, hơn nữa căn cứ mỗi cái gia vị đặc điểm lại kiến nghị đầu bếp có thể nếm thử làm chút mặt khác đồ ăn. Tỷ như đậu hủ Ma Bà, ớt cay xào thịt, hoặc là mặt khác một ít đồ ăn phóng một ít đều có thể.

Ớt cay đuổi hàn, ở hiện tại tháng 3 thời tiết, thời tiết vẫn là có chút rét lạnh, ăn chút ớt cay đuổi hàn khí, cũng là đối thân thể hữu ích.

Thời đại này ớt cay đỏ, là cái loại này thon dài điều tiểu ớt cay đỏ, còn chưa phát hiện có đỏ thẫm ớt cay cùng màu xanh lục ớt xanh. Về sau nhìn xem không gian hay không có hạt giống, nếu là có lời nói, có thể lấy ra tới gieo trồng một ít.

Tiền nhiều hơn cấp ra chung cực vũ khí bí mật --- thì là cập bột thì là. Thời đại này là không có cái này. Chỉ có thể cùng bọn họ nói là quê quán bí mật phối phương.

Đồ ăn cách làm tàng không được, phàm là chuyên nghiệp nhân sĩ ăn xong sau, đều sẽ nhấm nháp ra đại khái sở yêu cầu muốn tài liệu, cho nên cần thiết có cái vũ khí bí mật mới hảo.

Cho dù là bị bắt chước, cũng không thể bị siêu việt.

Chu chưởng quầy xem tiền nhiều hơn công đạo như thế kỹ càng tỉ mỉ, biết hắn xác thật là tưởng hảo hảo cùng khách điếm hợp tác, hận không thể cung lên giống nhau.

Kỳ thật chu chưởng quầy cũng hỏi qua tiền nhiều hơn vì cái gì không chính mình làm một mình, như vậy bằng vào hắn bản lĩnh sẽ càng kiếm tiền.

Tiền nhiều hơn biểu hiện giống cái ăn chơi trác táng giống nhau, lười nhác đến hồi phục đến: “Ta lười a, hết thảy có các ngươi nhọc lòng, ta trực tiếp lấy tiền không hương sao?”

Tiền nhiều hơn trong lòng nghĩ, “Hừ, ta mới không nói cho ngươi.”

Chu chưởng quầy cười cười không nói gì, nghĩ thầm này tuyệt đối là nhà ai trộm đi ra tới con út, vừa thấy chính là không chịu trong nhà quản thúc cái loại này.

Tiền nhiều hơn hai ngày này tâm tình không tồi. Bởi vì là ở khách điếm trụ. Hiện tại khách điếm tiểu công đều nhận thức hắn, đối thái độ của hắn cũng là càng tốt. Còn có chu chưởng quầy mỗi lần thấy nàng đều là thổi một đống lớn cầu vồng thí.

Thôi, rất là hưởng thụ bị đại gia thổi phồng cảm giác. Lại dạy bọn họ lưỡng đạo đồ ăn đi.

Tiền nhiều hơn quyết định lại dạy cá hầm cải chua cùng thịt kho tàu.

Cá hầm cải chua là vì những cái đó ăn không hết cay người chuẩn bị. Thịt kho tàu hẳn là sẽ là đại chúng thích thái phẩm.

Kỳ thật nơi này cũng có chưng thịt loại này đồ ăn, khả năng vẫn là gia vị thiếu nguyên nhân, vị thượng kém một chút một ít.

Này liền không thể không hâm mộ hiện đại long quốc ẩm thực, thật là mỹ thực vương quốc, thế giới độc hữu. Bất luận là món cay Tứ Xuyên, món ăn Quảng Đông, lỗ đồ ăn vẫn là món ăn Hồ Nam......, vẫn là chua ngọt đắng cay, tươi ngon tiên hương, đều là nhất tuyệt.

Đã từng có người nước ngoài tuyên bố muốn 3 tháng ăn biến long quốc mỹ thực, kết quả 3 năm còn chưa ra một cái tỉnh. Có thể thấy được long quốc mỹ thực không chỉ là đơn giản thức ăn, mà là một loại mỹ thực nghệ thuật.

“A a a a a, không thể lại suy nghĩ, lại tưởng nước miếng đều phải chảy ra.” Tiền nhiều hơn lắc lắc đầu, hy vọng đem trong óc mỹ thực vứt ra đi.

Bình tĩnh sau, tiền nhiều hơn đem hai vị đầu bếp gọi vào phòng bếp, đao to búa lớn lộng lên.

Đem cá chép đi lân, mang cá, mổ bụng, đi nội tạng tẩy sạch, dùng đao gỡ xuống hai phiến thịt cá, đem cá đầu bổ ra, tiền cốt chế thành khối. Phao thanh dưa chua tẩy sau thiết đoạn.

Đem xào nồi trí hỏa thượng, phóng một chút du thiêu nhiệt, hạ nhập hoa tiêu liêu, lát gừng, tép tỏi tạc ra mùi hương sau, ngã vào phao thanh dưa chua rán xào ra vị, thêm canh thiêu phí, hạ cá đầu, xương cá, dùng lửa lớn ngao nấu. Lướt qua mì nước phù mạt, tích nhập rượu đi tanh. Lại gia nhập muối tinh, hồ tiêu mặt dự phòng. ( thời đại này rượu số độ cũng không phải rất lớn, pha loãng một chút, thiếu phóng một ít có thể đi tanh )

Đem thịt cá nghiêng lưỡi dao thành đại khái centimet liền đao cá phiến, gia nhập muối, rượu, trứng gà thanh quấy đều, sử cá phiến đều đều bọc lên một tầng trứng tương.

Đem trong nồi nước canh ngao ra vị sau, đem cá phiến run tán nhập nồi. Dùng một khác nồi nhập du thiêu nhiệt, đem phao ớt cay mạt xào ra vị sau, ngã vào nồi canh nội nấu 1 đến 2 phút. Đãi cá đoạn ngắn sinh đến thục, gia nhập bột ngọt, ngã vào canh chậu trung tức thành.

Nơi này ớt cay chỉ khởi đến mượn hương vị tác dụng.

Tiền nhiều hơn làm xong sau, thịnh ra một chén lớn.

“Món này kêu cá hầm cải chua, chủ liêu là dưa chua cùng cá. Hắc hắc,” tiền nhiều hơn giới thiệu nói.

“Ngươi này lấy đồ ăn danh vẫn là như vậy đơn giản thô bạo, căn cứ đồ ăn danh là có thể biết là cái gì đồ ăn.” Lý đầu bếp cười nói.

“Không có biện pháp, không thượng quá mấy năm thư. Là có thể nghĩ ra như vậy tên.” Tiền nhiều hơn ở trong lòng phun tào, thời đại này đồ ăn làm không sao tích, tên còn rất có chú trọng.

Giống cái gì “Đại phú đại quý, rực rỡ, bỉ cực thái lai, thăng chức rất nhanh, đầy đất tiền tài.” Nghe được đều mơ hồ.

“Hai vị cách làm hẳn là biết, nếm thử vị như thế nào.” Tiền nhiều hơn cười nói.

Lý đầu bếp nghe cá hầm cải chua có phao chế lão dưa chua vị, toan hắn một cái kính nuốt nước miếng. Lấy ra chén nhỏ liền chạy nhanh nhấm nháp.

“Ân......, không tồi. Nước canh tươi ngon, thịt cá trơn mềm ngon miệng. Hơn nữa cái này là thuần thịt cá, thực thích hợp nhà ta tiểu tôn tử ăn, sẽ không có ăn cá tạp giọng nói nguy hiểm. Liền này nước canh tưới đến cơm thượng, không chuẩn còn có thể ăn nhiều hai chén cơm.”

Nói xong, lập tức dùng chén nhỏ đi thịnh cá hầm cải chua.

Trương đại bếp vừa thấy, này không được a. Hắn cũng không thử ăn, cũng cầm một cái chén nhỏ. Nói là phải cho chính mình lão nương trang một ít, nhìn cũng thực thích hợp răng không tốt người già ăn.

Hai người phân lúc sau, đảo còn thừa một ít. Trương đại bếp vội vàng nếm một ngụm,

“Ân, nước canh thích hợp, khai vị nâng cao tinh thần, có chút nâng cao tinh thần tỉnh rượu cảm giác, thịt chất tươi ngon, quả thực là già trẻ toàn nghi đồ ăn.”

Hai người đem dư lại đều phân ăn. Sờ sờ chính mình bụng, đối với liếc mắt một cái, thỏa mãn cười. Không có đầu bếp không thích mỹ thực.

“Sư phó nhóm, kế tiếp ta phải làm đồ ăn kêu thịt kho tàu.”

“Nó nùng du xích tương, béo mà không ngán, vào miệng là tan, trở thành già trẻ toàn nghi mỹ thực. Thịt ba chỉ chế tác nam bắc phương lược có bất đồng, phương nam lấy thơm ngọt là chủ, mà phương bắc lấy hàm hương là chủ. Này hai loại chủ yếu ở vị thượng có chút bất đồng, nhưng cách làm đại đồng tiểu dị. Chúng ta có thể chủ đẩy thơm ngọt đặt ở hài đồng, người trẻ tuổi trên người. Hàm hương có thể chủ đẩy tuổi tác hơi lớn hơn một chút người trên người. Cụ thể muốn như thế nào, các ngươi chính mình quyết định.”

Tiền nhiều hơn cũng không nhiều lời, lập tức sôi.

Đem mang da thịt ba chỉ có thể trước tiên ở chảo nóng trung đem heo da sát một chút, như vậy có thể đi trừ da mao, còn có thể loại trừ mùi lạ. Sau đó đem thịt heo dùng nước trong súc rửa một chút. Đem thịt ba chỉ cắt thành khoan điều, sau đó nước lạnh hạ nồi. Gia nhập rượu, nấu đến thịt heo biến sắc là được. Nấu tốt thịt ba chỉ nước trong súc rửa sạch sẽ sau, lại cắt thành lớn nhỏ thích hợp khối, giống nhau 1-2 centimet là được.

Lại đem cắt xong rồi thịt ba chỉ để vào chảo nóng trung rán xào, trong nồi không cần phóng du, đem thịt ba chỉ phì du rán ra tới, này một cái bước đi không thể tỉnh lược, rán ra phì du thịt ba chỉ mới sẽ không dầu mỡ.

Chảo nóng lạnh du, để vào số lượng vừa phải đường phèn, tiểu hỏa chậm rãi xào đến đường phèn hòa tan. Đường phèn mạo phao sau biến thành màu mận chín khi, ngã vào thịt ba chỉ nhanh chóng phiên xào đều đều. Sau đó để vào bát giác, vỏ quế, hương diệp, sinh lát gừng, làm ớt cay đỏ xào ra mùi hương.

Xào hương sau, lại lần nữa ngã vào rượu, sinh trừu, nước tương phiên xào đều đều. Ngã vào số lượng vừa phải thủy, không quá thịt heo là được. Lửa lớn nấu khai sau, chuyển tiểu hỏa nấu ba mươi phút tả hữu.

Chờ đợi thời điểm, tiền nhiều hơn công đạo nói:

“Nấu trong quá trình yêu cầu thường thường phiên động một chút, tránh cho dính nồi. Thịt nấu đến một nửa thời điểm, gia nhập cắt xong rồi khoai tây khối. Đã đến giờ sau, nếm một chút hương vị, vị mặn không nặng nói, số lượng vừa phải thêm một chút muối là được. Sau đó khai lửa lớn thu nước. Lúc này nước sốt sẽ càng ngày càng sền sệt, phiên xào đều đều sau có thể ra nồi.”

Hai vị đầu bếp nhìn tiền nhiều hơn làm thịt kho tàu, cảm giác quá thần kỳ. Bọn họ cũng là đã làm cùng loại như vậy đồ ăn, nhưng là hương vị hương bá đạo như vậy vẫn là đầu một hồi.

Lại là gấp không chờ nổi nhấm nháp một ngày.