Chương 462 bình dân trí tuệ

"Được rồi, xé điểm vô dụng chuyện tào lao nhi, ta hay là tiếp theo nghiêm chỉnh mà nói đi..."

Khang Thuật Đức trêu chọc đủ rồi đồ đệ, lại uống một hớp trà, thấm giọng một cái, kế tiếp đi xuống kéo.

"Trước mặt nhi nói nhiều như vậy, quầy cơm kinh doanh đặc điểm ngươi nên nghe rõ chứ? Mấu chốt ngay tại ở giá tiền tiện nghi, tiết kiệm thời gian a. Loại này quầy cơm, không có phiền toái cái ăn, gần như đều là có sẵn . Đơn giản gia công một cái, không chờ được khi nào là có thể lấp bên trên đói lửa. Nhưng ở quầy cơm ăn cơm, cũng chính là cái tạm, nhét đầy cái bao tử làm chủ."

"Dưới tình huống bình thường, nửa cân sợi thịt xào bánh, một bát canh chua cay, chính là một người tiêu phí trình độ. Hai, ba người ăn, có thể phải sủi cảo, tô mì, lại yếu điểm hơi nhỏ rượu chút thức ăn . Một nhà già trẻ mấy miệng người, mới có thể muốn đồ ăn thường ngày ăn gạo cơm. Cho nên loại này quầy cơm lợi nhuận, ngay tại ở nhiều loại kinh doanh, phương tiện nhanh chóng cùng ít lãi tiêu thụ mạnh bên trên . Đang thỏa mãn khách hàng nhiều loại khẩu vị nhu cầu điều kiện tiên quyết, còn phải tiện lợi, tiện nghi cùng thực huệ."

Ninh Vệ Dân nghe liên tiếp gật đầu.

Lòng nói cái này không phải là ngày sau kiểu Trung Quốc thức ăn nhanh nha.

Như cái gì Thành Đô ăn vặt, Sa huyện ăn vặt, lão gia bánh thịt, nam thành hương, công phu thật, vĩnh cùng đậu, gần như toàn con đường này.

Bất quá Khang Thuật Đức nhìn đồ đệ bộ dáng như vậy, lại không cho là Ninh Vệ Dân có thể toàn hiểu rõ.

"Ngươi còn đừng gấp gáp gật đầu, thật nghe rõ chưa?"

Vì vậy Ninh Vệ Dân liền nho nhỏ phô trương một thanh hiện đại thức ăn nhanh thông thường.

"Hiểu a, cái này có cái gì không hiểu. Làm như vậy cửa hàng nhỏ, bởi vì là ít lãi tiêu thụ mạnh mua bán. Thế nào đi gia tăng khách số lượng cùng tăng nhanh phòng bếp nấu nướng tốc độ liền rất trọng yếu. Giống như sản phẩm chủng loại nhiều, giá tiền thấp, không phải là hấp dẫn khách hàng thủ đoạn. Phòng bếp nấu nướng cũng nhất định phải giản tiện, phải tốc độ nhanh, để một tốp khách ăn xong đi nhanh lên người, đổi lại một đạo khác người ăn. Ở phương tây cái này gọi là lật đài suất. Cơm chút thời gian là có hạn ở có hạn trong thời gian, nếu như một cái bàn có thể tiếp đãi ba nhóm khách, dĩ nhiên liền so chỉ tiếp một tốp có lợi."

"Nhưng mà, ta còn thực sự có chút bất đồng ý kiến. Ta có thể hiểu những cửa hàng này ý tưởng, không phải là 'Tăng thu giảm chi' bốn chữ. Nhưng ta cho là, tỉnh cái gì không thể tiết kiệm tiền mướn phòng a. Ta nói trước cửa hàng này vị trí, nghe ngài trong lời nói ý này, quầy cơm nếu đều là liền cửa tiệm, đó phải là ở người dân phòng. Cái này không ở khu buôn bán không ở phố xá sầm uất trong, khách làm sao có thể nhiều đây?"

"Ta cho là, cùng này tù ở ngõ hẻm trong làm láng giềng láng giềng làm ăn, vì tiết kiệm được điểm này tiền phòng. Chẳng bằng đi phố xá sầm uất mở tiệm. Dù là cửa hàng lớn nhỏ đi tiệm, cửa hàng nhỏ nhỏ đi bày, tư nếu có thể chiếm lưu lượng khách tiện lợi cũng lợi hơn. Như vậy chi phí là không thể tỉnh . Bởi vì bán nhiều thứ, lợi nhuận liền nhiều, nhập hàng lượng liền lớn, ngược lại ở nguyên liệu bên trên có thể hạ thấp xuống giá. Đây mới là đang lúc tăng thu giảm chi."

"Ngoài ra a, ta cũng không cho là cơm này phô sản phẩm càng toàn càng tốt, bán vật chủng loại nhiều, đồ bếp liền sắm thêm nhiều lắm, nhân công hao phí cũng nhiều, ngược lại gia tăng vô vị chi phí. Ngoài ra chỉ cầu toàn, cũng sẽ không có bản thân đặc sắc. Đầu bếp chế tác bên trên khó có thể thuần thục, dễ dàng được đây mất đó. Ngược lại không bằng chế tác một hai dạng cái ăn thuận tay, tốc độ nhanh."

"Cho nên ta cảm thấy cần phải chỉ bán một hai dạng được hoan nghênh nhất sản phẩm, nhiều nhất lại căn cứ chủ yếu kinh doanh chủng loại bổ sung như vậy một chút ngạch ngoại chủng loại cũng là đủ rồi. Đây cũng là tiết lưu. Thậm chí nên chuẩn bị ra đại lượng bán thành phẩm tới. Khách chọn món, đơn giản thêm hâm lại là có thể bán, đương nhiên là không thể tốt hơn ."

Quả nhiên, hắn lần này ngôn luận rất được Khang Thuật Đức tiếng tốt.



"Ừm, tiểu tử ngươi còn rất có đầu óc. Chưa từng làm kiếm sống, lăng có thể một cái nhắm ngay lợi nhuận yếu hại, cái gì lật đài suất a, còn có thể nghĩ đến bán thành phẩm chủ ý. Không sai không sai, ngươi trời sinh giống như là khối buôn bán tài liệu..."

Nhưng là đâu, Ninh Vệ Dân cũng liền mới vừa đắc ý một nhỏ hạ, Khang Thuật Đức câu nói kế tiếp sẽ để cho hắn xấu hổ .

"Bất quá a, ngươi không tán đồng địa phương, nhưng có điểm khắc thuyền tìm gươm tưởng bở . Quá khứ a, phố xá sầm uất tiền mướn phòng cũng không giống hiện ở tiện nghi như vậy. Huống chi là mua bán nhà cũng nguyện ý tới Đại Tiền Môn. Đại thương gia cũng đống ở đây này, chẳng những tấc đất tấc vàng, rất nhiều người đều là bản thân mua đất trùm phòng, không có chút thực lực chủ quán nơi đó chen lấn đi vào? Quầy cơm tư nếu có thể ghim vào tới, hắn cũng sẽ không là quầy cơm . Có đúng hay không?"

"Còn có một chút, trên thị trường không yên ổn. Ngươi cái hàng cơm nhỏ cứng rắn chen vào phố xá sầm uất tới, cùng mua bán lớn tề đầu tịnh tiến, không là muốn c·hết nha. Không nói khác, tai năm năm mất mùa nhưng khó mà nói chắc được, giá lương thực một tăng giảm, liền có thể để ngươi không có khách hàng, lỗ vốn đóng cửa. Mua bán nhỏ chống đỡ chống rủi ro năng lực quá kém. Căn bản chơi không chuyển a."

"Cho nên a, phố xá sầm uất ăn cơm, luôn luôn chỉ có trên dưới phân chia, trừ chân chính trang quán, đó chính là đầu đường ăn vặt. Cái gọi là tiện dân quán cơm, vậy cũng là sau giải phóng mới có . Hơn nữa tất cả đều là ở phố xá sầm uất trong hẻm nhỏ trong."

"Lại có một dạng, quá khứ dân chúng bình thường, cũng không hôm nay người giàu có như vậy. Có ai có thể lão tại bên ngoài ăn cơm a? Người trong quá khứ công, cũng phải không tính tiền . Học đồ làm không công, bao ăn uống là được. Như vậy đối với quầy cơm mà nói, chỉ có thể làm phụ cận hàng xóm làm ăn, là tuyệt đối không thể sợ phí sự . Không toàn năng được không? Phải toàn, người ta hoặc giả tình cờ mới đồ phương tiện ở ngươi nơi này ăn một bữa, kia muốn ăn vật ngươi phải có, mới có thể nắm ở khách hàng, tiếng lành đồn xa kinh doanh đi xuống. Nếu không người ta tới ăn bánh bao chiên ngươi không có, trở về nói một cái nhìn, lần tới có người khác muốn ăn bánh bao chiên cũng không tới chạy ngươi . Khách tự nhiên càng ngày càng ít."

"Nói đến đây cái, kinh thành lớn quầy cơm còn có cá biệt xưng, gọi hai ăn mặn phô. Biết có ý gì sao? Cái này hai ăn mặn a, kỳ thực chính là chỉ làm đồ ăn nguyên liệu đến từ hai phương diện. Một là cửa hàng chuẩn bị phòng sẵn liệu, hai là khách tự mang nguyên liệu, giao cho đầu bếp đi làm. Cái này gọi là 'Xào tới món ăn' cũng liền kiếm cái gia công tiền. Sợ phiền toái được không? Sợ làm phiền ngươi liền không có khách hàng. Nếu không tại sao gọi chăm chỉ được a."

"Khoan hãy nói bình thường quầy cơm ta liền nói Tiện Nghi Phường, Tụ Đức Toàn như vậy gà vịt cửa hàng nhỏ, gà vịt bày nhi đi. Quá khứ cũng không quang chỉ có vịt quay, như cái gì cái thùng gà, thanh thịt muối, cái hộp món ăn, sinh gà sinh vịt bại hoại, có thể làm cũng làm, tiền gì cũng phải kiếm. Hơn nữa không riêng bán còn phải quản giao hàng. Tìm cách nịnh bợ khách hàng lớn. Cho gia đình hào phú cùng cái khác trang quán giao hàng. Lúc này mới có thể từ từ lớn mạnh. Ngươi chỉ nhìn thấy bây giờ 'Tụ Đức Toàn' ở khu vực tốt đó là mua bán làm sau khi lớn lên mua đất trùm phòng. Ban đầu chính là tù ở xó xỉnh hẻm nhỏ trong."

"Còn có kia đầu dê ngựa, mỗi ngày chỉ bán hai mươi nước trắng đầu dê, nhiều không bán, buổi sáng nấu phải buổi chiều đẩy một lốc cốc xe nhỏ ra cửa, bên hông khoác một cái sừng trâu, bạch mũ bạch áo khoác không nhiễm một hạt bụi. Không cần thét, khách hàng cũ nhóm nhất định đạp điểm thời gian ở chỗ cũ chờ hắn. Nhà hắn ở nam phố nhỏ, từ nam phố nhỏ đẩy tới hành lang phòng ba đầu, bốn điểm tới chung không tới, hai mươi đầu dê chuẩn có thể bán xong. Hắn liền dựa vào cái này ăn vặt, ở tứ hợp viện, cưới ba lão bà, nuôi sống cả một nhà người. Ngươi nói hắn kiếm nhiều tiền như vậy, làm gì không mở cửa tiệm a? Có ngu hay không?"

"Hắn nhưng một chút không ngốc. Bản thân rõ ràng cái này đầu dê thịt chính là một hớp tươi, người sẽ không ngày ngày muốn ăn. Làm nhiều rồi liền không đáng giá. Mở tiệm? Tiền mướn phòng đem đầu dê giá bên trên đi người khác không mua, hơn nữa hắn liền dựa vào ngón này cũng không chống nổi. Cho nên người ta liền cẩn thận chắc chắn đầu đường bán tay nghề. Đúng giờ định điểm định lượng hạn bán, cam tâm tình nguyện vĩnh viễn nhốt ở ăn vặt cấp bậc bên trên . Ngược lại thì có lợi nhất . Cho nên a quá khứ cùng hôm nay là có khác biệt, ngươi một ít ý tưởng rất tốt, hôm nay đại khái có thể làm, nhưng quá khứ không thể thực hiện được. Đây là xã hội tình huống quyết định."

Nếu như nói Ninh Vệ Dân nguyên bản đoán chắc thoát thai từ phương tây thức ăn nhanh nghiệp hiện đại hóa phương thức kinh doanh, vô cùng khoa học tính, có thể thích ứng bất kỳ tình huống gì.

Nhưng bởi vì Khang Thuật Đức lác đác mấy lời, đột nhiên ý thức được có lẽ gồm có không thiết thực có thể, để cho hắn ít nhiều có chút cảm thấy đụng tường cảm giác nản lòng vậy.

Như vậy sau đó Khang Thuật Đức, lại thuận miệng giơ mấy ví dụ, coi như càng làm cho hắn mở rộng tầm mắt, để cho hắn xuyên việt mà tới cảm giác ưu việt toàn đều biến mất vô ảnh vô tung.

Bởi vì hắn thật sự là không thể không phục tiền nhân buôn bán trí tuệ cùng thủ đoạn a.

"Còn có một thứ, mặc dù thuật nghiệp hữu chuyên công đạo lý là không sai. Có cơm phô cũng không phải một mực chỉ cầu toàn, không có bản thân đặc sắc. Nói cách khác, không có đặc sắc quầy cơm, chỉ có thể là bởi vì chủ quán lười, không dùng đầu óc. Trên thực tế, quầy cơm mặc dù chỉ là bình thường như cơm bữa trình độ, không có cách nào yêu cầu quá cao. Mà dù sao là ăn vật, không thể nào không quan tâm khẩu vị. Trên thực tế, vì cầu sinh, toàn bộ quầy cơm đều ở đây liền thế nào đề cao thức ăn chất lượng, sáng tạo bản thân phong vị, đồng thời lại được giữ vững giá thấp, vắt óc tìm mưu kế nghĩ biện pháp."



"Ta liền nói một cách khác, Tây Đan chỉ thêu ngõ hẻm năm đó có cái cùng nhớ quầy cơm, hắn nhà mình nhà lầu hai tầng, lầu dưới cho thuê cho một thịt dê bàn máy, nhà mình ở trên lầu bán mì. Chưởng quỹ kia chỉ biết làm ăn, cùng lầu dưới thịt dê bàn máy thương lượng xong, mỗi ngày không bán được thịt cùng gân đầu ba não, thay thế một bộ phận tiền mướn phòng, để cho hắn cầm về chuyên làm nước dùng tô mì thịt bò, thịt dê mặt. Kết quả bởi vì thịt nhiều canh mập. Cùng ghi tạc năm đó làm ăn tốt không được, mỗi khi gặp giờ cơm, nhất định đầy ắp."

"Còn có Long Phúc Tự hưng thịnh quầy cơm, hàng cơm nhỏ chủ nhân họ Ôn, là người Sơn Tây. Người Sơn Tây làm lấy tinh chế diện thực xưng. Họ Ôn người ta kéo sợi, có thể đem một cây sợi mì kéo thành một bát tơ mỏng, tục xưng 'Một tổ tia' . Loại này kéo sợi nhẵn mịn gân đạo, không dính không mềm, cửa vào nhẹ nhàng khoan khoái. Bởi vì cách vách kề bên bạch khôi, họ Ôn chủ tiệm đi ngay chủ động cùng bạch khôi thương lượng, mùa hè bán đốt thịt dê thời điểm, mỗi ngày cầm chút đốt thịt dê cùng nước canh đặc biệt mì trộn bán cho khách. Kết quả hành động này chẳng những để cho hai nhà giao hảo, cùng nhau thụ ích, hơn nữa cũng để cho người kinh thành từ nay nhiều một đạo thức ăn ngon —— 'Đốt thịt dê mặt' ."

"Nhất là kia họ Ôn chủ tiệm còn nhân nghĩa, không những ở chủ hiệu tường xây có một hàng bếp nấu đặc biệt thay khách món ăn nóng xào rau nấu vật, liền suốt đêm trong cũng không để cho tiểu nhị vùi lò quá c·hết, cho những thứ kia tụ tới đây tránh gió rét đám ăn mày hành chút phương tiện, vì vậy phải 'Lò ấm' như vậy một nhã hào. Tên thật 'Hưng thịnh' ngược lại không ai nhớ được."

"Về phần ta nhà phụ cận, Thụy Tân Lâu bánh nướng ruột tượng thích ăn a? Kia ban sơ nhất cũng là vợ chồng hai mở một quầy cơm. Hai vợ chồng này ngại vì sinh kế, không thể không đem lỗ bên trên lấy được tay nghề từ trong cửa chơi đi ra . Mặc dù phá lỗ không cho mở quán cơm quy củ, nhưng bánh nướng ruột tượng nhất chi độc tú, lại thực huệ lại đỡ thèm, cho nên rất nhanh liền đem mua bán làm lớn ."

"Còn có cầu Hổ Phường quán cơm Quảng Phúc rau củ thái lựu xào, tai mèo xào, đó cũng là quả phụ mục lão thái thái mẹ con khổ nỗi khách thưa thớt, mới đem bình thường mặt phiến thay đổi hình dáng, từ nấu đổi xào ra sáng tạo đi ra cái ăn. Các nàng sau đó chuyên ở thực phẩm phụ thịt món ăn biến đổi phương diện hạ công phu, làm rau củ thái lựu xào, là lại có thể làm cơm, lại có thể làm món ăn, ăn ngon không mắc, có riêng phong vị. Cũng bởi vì cái này Daut sắc, rộng phúc quán cũng liền xưng tên nhi, từ nay không còn chỗ ngồi, bị người kinh thành gọi đùa vì 'Mục gia trại' ."

"Vậy mà lớn nhất phổ biến tính là rất nhiều hai ăn mặn phô đều hữu dụng vật liệu vụn làm đồ ăn phương pháp. Nói thí dụ như, thiện dùng da heo. Da heo mỡ, có thể tróc xuống, hầm nát nhừ. Tá lấy ớt dán tỏi nước, làm thành kho nước dùng để tưới mặt. Cái này gọi là mì thịt vụn. Vật này hình như mì sốt thịt, dùng da heo mỡ làm kho nước thanh đạm có một phong vị, nhưng đơn cộng thêm thịt om rút xương ăn. Giá tiền là nhất tiện làm vừa nhanh làm, ở nghèo khách hàng trong nguồn tiêu thụ tốt nhất, cho nên thường cung không đủ cầu."

"Đừng nhìn là hàng giá rẻ, ăn được trong miệng để ý cũng nhiều đâu. Ngươi đến cửa hàng muốn ăn mì thịt vụn vậy, tiểu nhị phải hỏi ngươi một câu, rốt cuộc là muốn đục kho, lười kho, vẫn là phải thanh kho, trừ kho. Đục kho đơn giản nhất, chính là theo quy củ phóng kho. Lười kho chính là đừng kho nước chỉ toàn muốn thịt vụn (thịt om rút xương) khác muốn một chén nhỏ nổ tương. Thanh kho bình thường là ở nghỉ lửa quan cửa hàng trước, vạc lớn trong chậu kho nước đã bán sạch lại câu củ súng không đủ bột lọc tiền, sẽ dùng xì dầu thay thế, xưng là thanh kho. Trừ kho, là khách ít đi kho nước, sợ đặt nhiều miệng quá nặng."

"Về phần còn lại da heo bộ phận, hai ăn mặn phô đã có thể nổ xào rau dùng, cũng có thể làm da thịt đông lạnh cùng da thịt cay đông lạnh. Cho nên người kinh thành muốn ăn chuẩn nhất mì thịt vụn cùng da thịt đông lạnh liền lấy được hai ăn mặn phô, chỗ khác cũng không phải khẩu vị. Giống như Lục Bộ Khẩu cùng chảy ra, đất sét thị phong nguyên dài, nhất là am hiểu đạo này. Hai nhà này vô luận làm da thịt đông lạnh, hay là múc kho nước đồ dùng, cũng dùng đại danh chậu sành. Mỗi ngày quang tỏi nát liền phải đập cả mấy cân, kéo sợi tiểu nhị vĩnh viễn là một nồi chống đỡ áp đặt. Một ngày như vậy xuống, bồn làm chén chỉ toàn nồi vô ích."

"Ngược lại nói như thế, quầy cơm giữ nhà bản sự ngay tại ở, thế nào ở khẩu vị cùng giá tiền giữa kiếm cân bằng, thế nào từ bình thường như cơm bữa trong bỏ cũ thay mới. Chút năng lực ấy cùng lỗ bếp tay nghề rất có chút tương tự. Cho nên trong quầy cơm có thể khai hỏa, có thể xuất sắc cái ăn, hoặc là món chính loại, hoặc là chính là đồ ăn chín loại. Đều là tương đương thực huệ, còn có điểm thô ráp vật. Cũng nhân vì cái này, bọn họ tuyệt không sợ khu vực không tốt, chỉ cần chung quanh có ở nhi là được, vậy thì thật là mùi rượu không sợ ngõ hẻm sâu a."

Khang Thuật Đức nói đến chỗ này tạm thời kết thúc một phần, lại bưng trà ly thấm giọng .

Ninh Vệ Dân nghe đến mê mẩn, cho tới chỉ lo cắm đầu được việc, cũng quên cho lão gia tử trong chén nối liền nước trà .

Không vì cái gì khác, thu hoạch xa so với mong đợi nhiều.

Nghe đoạn này, Ninh Vệ Dân mặc dù còn không có giải quyết sự nghi ngờ của mình, nhưng đã cho là hôm nay đưa lão gia tử những rượu này đáng giá.

Hắn hoàn toàn bị quá khứ những thứ kia nhỏ trăm họ buôn bán sử cho rung!

Cứ việc chẳng qua là một ít không thể nhỏ nữa quầy cơm, cứ việc chẳng qua là bình thường bình dân bách tính.

Nhưng những thứ kia chiêu nhi không nhưng nghe tán dương, thậm chí để cho người có chút cảm động.

Bởi vì từ lão gia tử nói những thứ này trong chuyện cũ, hắn không chỉ nhìn thấy được bình dân bách tính cố gắng cùng hăm hở tiến lên, thậm chí còn chứng kiến trí tuệ cùng nhân nghĩa.



Hắn thế mới biết hắn nguyên tưởng rằng chuyện đương nhiên một mực liền tồn tại rau củ thái lựu xào, tai mèo xào, lại là như vậy phát minh chế tạo ra, lại là du quan một tiệm cơm sống còn, chuyện liên quan đến mẹ con hai người sinh tồn đại kế sáng cử.

Hắn thế mới biết một bát đốt thịt dê mặt, lại vẫn ngâm hai nhà chủ tiệm giao tình, là người làm ăn giúp đỡ lẫn nhau thành quả.

Nhất là những thứ này quầy cơm làm ăn ánh mắt nhìn xuống kinh doanh lý niệm.

Cho dù tự mang một khối bánh nướng áp chảo vào trong điếm yêu cầu cho gia công một cái, chủ quán cũng không khinh bỉ, cẩn thận chắc chắn làm cho khách, thu lấy gia công phí.

Cái này cùng hắn trong trí nhớ, hai mươi năm sau quán cơm cửa cũng muốn dán lên "Khước từ tự mang rượu" ba mươi năm sau cỡ lớn công viên giải trí cũng muốn dán lên "Khước từ tự mang thực phẩm thức uống" hoàn toàn thành một chênh lệch rõ ràng.

Chớ nói chi là ba mươi năm sau muốn ăn chén tạp toái, không ngờ so ăn nghiêm chỉnh xào rau cũng đắt...

Đáng tiếc a!

Chúng ta quốc gia cận đại sự thật lịch sử ở quá lận đận vận nước lắm t·ai n·ạn.

Nếu không chính là những thứ này mua bán nhỏ nhà, nếu là bình thường còn sống sót, ai có thể nói sẽ không lại thêm ra mấy nhà hiệu lâu đời đâu?

Như quá khứ như vậy ác liệt hoàn cảnh xã hội hạ, cũng có thể cầu sinh còn có thể phát triển chủ quán.

Ai có thể nói bọn họ bình thường kinh doanh đến hôm nay, liền nhất định không thể cùng ngoại quốc thức ăn nhanh phân cao thấp đâu?

Cắt! Nói gì Saizeriya là Nhật Bản người vĩ đại sáng cử, phá vỡ kinh doanh trận nhất định là cửa hàng lớn vượng hạn chế.

Ba mươi năm sau những thứ kia nhà kinh tế học cũng đủ không có kiến thức cái này kêu là vô tri a.

Thì ra chúng ta hàng cơm nhỏ đã sớm ở giải phóng trước chơi bên trên tay này .

Không phải là tìm cách đem tiện nghi tiến hành tới cùng nha.

Hơn nữa còn mang theo phục vụ cộng đồng khái niệm đâu...

(bổn chương xong) chương 463 thể hồ quán đỉnh