Chương 335 vạn lưu quy tông

"Nha a, ngươi còn biết rất nhiều, tám đại tự điển món ăn đều biết. Ngươi nha, mặc dù không thông tay nghề nấu nướng, nhưng thực ra lời này đã nói đến ý tưởng bên trên ."

"Không cần hoài nghi, quên sao, chúng ta mới vừa rồi nói như thế nào? Có đang thì có phản a. Nguyên trấp nguyên vị là phương nam món ăn theo đuổi, phương bắc món ăn theo đuổi vị nồng nhi chính là phản lệ."

"Bởi vì loại kỹ xảo này mục đích, đã không phải là muốn thể hiện nguyên liệu nấu ăn ưu việt tính mà là ở hết sức che lấp nguyên liệu nấu ăn kém vị. Dùng cái này phải giải quyết nguyên liệu nấu ăn có hạn, thậm chí là không mới mẻ tình huống."

"Loại kỹ xảo này gọi là biến vị, chẳng những là phương bắc món ăn cơ sở, sở trường cũng rất rõ ràng, là ở ứng dụng phạm vi rộng. Nói trắng ra ở phương bắc đầu bếp trong mắt, căn bản không có không thể kéo sợi mì thức ăn. Dù là tanh tưởi mùi h·ôi t·hối, đều có thể biến thành mỹ vị. Đánh cái ví dụ, ta bằng một bát tương liệu, liền có thể để ngươi thật cao hứng đem gỗ hỏng ăn đi."

"Nếu như tay này nhi học đến mức tận cùng, đã có thể đem làm biến ăn mặn, cũng có thể đem ăn mặn biến làm, thậm chí còn có thể thay đổi nguyên liệu nấu ăn phẩm chất tính chất. Có thể để ngươi đang ăn không vật gì đó tháng trong ăn ngốn ngấu. Giống như thắng thịt cua, nếu ai sẽ làm món ăn này một năm bốn mùa cũng có thể vượt qua cua nghiện."

"Cho nên ngươi biết món ăn Sơn Đông vì sao rõ ràng là duy nhất phương bắc tự điển món ăn, lại có thể ở vào tám đại tự điển món ăn đứng đầu a? Trừ lịch sử lâu đời, trừ món ăn Sơn Đông là Hoa Hạ ăn uống nơi phát nguyên, mấu chốt nguyên nhân ở đây này."

"Nói trắng ra món ăn Sơn Đông kỹ pháp là toàn bộ tự điển món ăn trong thành thục nhất, hoàn thiện nhất . Cái gì chưng, nấu, nướng, cất, rán, xào, nấu, nấu, nổ, hỏng, tịch, muối, chao, dấm, tương, rượu, mật, tiêu... Chỉ cần khác tự điển món ăn có món ăn Sơn Đông tất cả đều có. Mà nổ, pháo, lột, trượt, nồi sụp, tưới đốt loại, lại dành riêng cho món ăn Sơn Đông có một, khác tự điển món ăn cũng không có a."

"Chúng ta món ăn Sơn Đông, đó là đã có bản vị kỹ pháp, có thể theo đuổi nguyên trấp nguyên vị, cùng phương nam món ăn so sánh hơn thua, cũng có đặc biệt biến vị kỹ pháp, đó là riêng một ngọn cờ. Cái này gọi là hai bút cùng vẽ, nói cách khác không có khuyết điểm. Nếu không tại sao nói món ăn Sơn Đông là tự phát hình. Cái khác tự điển món ăn đều là bị ảnh hưởng đâu. Chúng ta món ăn Sơn Đông là vạn lưu quy tông tổ tông, hiểu không? Chênh lệch ở chỗ này ."

"Đến đây, không tin ngươi liền nhìn trên bàn nồi sụp đậu hũ, khác tự điển món ăn liền không có làm như vậy đậu hũ . Nhất là ta làm cái này đạo, còn có chút cùng người khác bất đồng chỗ. Trong đó đã có nói hương nói tươi phương pháp, cũng có biến vị chi diệu. Ngươi nếm thử một chút nhìn, có phải hay không cùng tiệm ăn trong bình thường không giống nhau lắm?"



Nói, "Trương Muôi To" cầm chiếc đũa cho Ninh Vệ Dân gắp một khối nồi sụp đậu hũ.

Lúc này trong mâm, món ăn này đã còn dư lại không có mấy, cứ như vậy ba bốn khối .

Thì ra đang lúc bọn họ hai người nói chuyện phiếm trong quá trình, kia Trương Sĩ Tuệ cùng Biên Kiến Công miệng cũng không nhàn rỗi, gần như cho hết cái này bàn đậu hũ nhét vào bụng nhi bên trong.

Mặc dù bọn họ bình thường cũng không phải là quá ham ăn người, nhưng không chịu nổi cái này đạo "Trương Muôi To" duy nhất hiện làm món ăn nóng, thực tại ăn quá ngon .

Kết quả một không có để ý, là được Trư Bát Giới ăn dưa hấu.

Bất quá bọn họ cũng là không ăn chùa, đầu lưỡi vẫn có chút chỗ dùng .

Nghe "Trương Muôi To" cho Ninh Vệ Dân mở ra đề mục, hai người bọn họ đỏ mặt đồng thời, cũng chủ động tới c·ướp đáp, vẫn thật là đem câu trả lời công bố .

Một nói, "Trương sư phó, ngài cái này đậu hũ làm tuyệt . Không có gì đậu hũ mùi tanh, nhưng là ăn ngon thật. Không giống với thịt cá sung sướng, có thể so với thịt món ăn cũng đỡ thèm! Muốn hôm nay ăn gạo cơm được rồi, ta ít nhất có thể ăn nửa cân. Ngài làm sao lại có thể làm ra ăn ngon như vậy mùi vị tới a? Cũng không giống đậu hũ ..."



Một cái khác cũng nói, "Ta ăn ra ngài nói là chuyện gì xảy ra. Món ăn này trừ phải có mặn hương trở ra, còn có cổ tử trong veo "Tươi" miệng chút đấy. Chính là cái này vị tươi nhi, cùng ta ăn rồi toàn bộ quán cơm đều không giống. Đậu hũ có thể làm thành như vậy, thật là chắn bóng! Ngài nên đi làm quốc yến mới đúng..."

Lúc này, đem đậu hũ đã ăn được trong miệng Ninh Vệ Dân, cũng không nhịn được thưởng thức tư vị gật đầu phụ họa.

"Xác thực a, thật tươi, làm sao lại như vậy tươi đâu?"

"Trương Muôi To" tắc hoàn toàn vui vẻ, lấy tay mỗi cái chỉ trước mặt mình ba tiểu tử nói.

"Hắc hắc, không nghĩ tới, ba các ngươi đừng xem người người lượng cơm không nhỏ. Ngược lại thật không ăn chực của ta, một cái liền tóm lấy trọng điểm . Nghĩ biết chuyện gì xảy ra a? Vậy ta liền cho các ngươi nói một chút."

"Cái này đạo nồi sụp đậu hũ, bên ngoài tiệm ăn phải làm, gần như đều là Sơn Đông bổn thổ biện pháp. Trước dùng nam đậu hũ cắt nửa cân, sau đó dùng ba cm bạc phiến bỏ vào trong chén. Trứng gà ba cái, đánh nát rót vào đậu hũ trong chén, gia nhập chút ít đảo sơ nóng hành lá cắt nhỏ trộn đều.

"Chảo rang lại phóng dầu thực vật, đốt nóng về sau, đem đậu hũ, trứng gà rót vào, bày thành đĩa tròn. Đợi đến hai mặt rán thành vàng óng, lúc này mới bỏ vào rượu vàng, xì dầu, muối tinh cùng đường trắng gia vị nhi, sau đó thêm bột vào canh."

"Ra nồi sau đâu, thức ăn này nên là màu sắc vàng óng, mang theo xông vào mũi hành hương, nước chiều rộng vị dày, là lại ăn với cơm lại ăn ngon a.

Về phần trình độ cao thấp, kỳ thực ở đậu hũ hợp miệng hay không cùng rán đậu hũ hỏa hầu bên trên ."

"Nhưng nếu là làm như vậy được, cái này đậu hũ vị hay là rất nặng, hơn nữa chỉ có trứng gà tướng tá, mùi vị cũng quá đơn điệu . Đồng thời món ăn này còn có cái nan giải đề mục. Chính là đặc biệt dễ dàng tán nước, tản ra nước liền ăn không ngon. Cho nên ăn thời điểm yêu cầu nhất định phải nhân lúc còn nóng, mới ra lò lập tức liền được với bàn mới được. Muốn một trì hoãn, xong đời."



"Ta đây, cải lương địa phương chủ yếu là ở hai giờ. Đầu tiên phải đem cắt gọn đậu hũ từng khối dính tốt trứng dán đi rán. Đậu hũ hai mặt bôi lên mới mẻ tôm thịt đập thành tôm bùn, hơn nữa đi tanh dùng rượu vàng, cũng phải dùng trứng tôm đi phao. Như vậy chẳng những có thể có tốt hơn bộ dáng, cũng bảo đảm thức ăn hợp miệng cùng phong phú. Vị tươi đánh từ đâu tới? Chính là nơi này tới ."

"Mà mấu chốt nhất một bí truyền còn tại ở thêm bột vào canh lúc không cần tinh bột, mà dùng gà bộ xương vịt cùng xương heo đầu treo đi ra xương canh. Bởi vì tự nhiên nấu ra xương trong canh có collagen, biện pháp như thế điều tốt nước canh lại hương lại nồng, lạnh cũng không tả, là được đông lạnh nhi ."

"Hiểu rõ chưa, cũng là bởi vì như vậy thay đổi, phụ liệu so nguyên liệu chủ yếu cũng quý, dĩ nhiên là được mỹ vị trân tu . Vậy còn có thể ăn không ngon sao? Đây chính là tinh làm. Nhìn như bình thường dưới đáy, cất giấu không bình thường đâu..."

Cùng "Trương Muôi To" nói kéo sợi mì, nhất là ăn hắn thức ăn thời điểm, tuyệt đối là một phần ngoài ý muốn khó được hưởng thụ.

Sợ rằng không có mấy người có thể có như vậy cơ hội tốt, ở tinh thần cùng thân thể tầng diện, chung nhau tiếp nhận như vậy quyền uy tính thức ăn ngon lễ rửa tội.

Kết quả chính là như vậy một bữa nhìn như bình thường thức ăn, thành Ninh Vệ Dân, Trương Sĩ Tuệ cùng Biên Kiến Công lớn lao tạo hóa.

Bọn họ cũng không thể không thừa nhận, may mắn có thể ăn cái này miệng nhi, thật là bản thân tích tám đời may mắn.

Bởi vì đại khái toàn bộ kinh thành, cũng chỉ có như vậy một vị nấu nướng đại sư.

Nguyện ý phí lớn như vậy tâm tư, đi táy máy một mâm đậu hũ, hơn nữa còn có thể làm như vậy xuất thần nhập hóa.

(bổn chương xong) chương 336 may mắn