Đọc truyện vip online, đọc truyện chữ, truyện full, truyện hay. Tổng hợp đầy đủ và cập nhật liên tục.
Mỹ Thực Khôi Phục
Chương 367: Hành đốt hải sâm (thượng)
Chương 367: Hành đốt hải sâm (thượng)
"Ngọa tào, là món ăn này!"
"Đúng a, ta làm sao không nghĩ tới, món ăn này hoàn toàn phù hợp a!"
"Ha ha, thúc ngươi làm nhiều một điểm, cái này ta siêu cấp thích ăn, tằng gia gia mang ta nếm qua thật nhiều lần!"
Khi Từ Lai từ trong rương xuất ra một con hải sâm thời điểm, ba người nhất thời liền minh bạch đáp án là cái gì.
Không sai!
Nhất có thể đại biểu lỗ món ăn đồ ăn, chính là 【 hành đốt hải sâm 】.
Hải sâm, Sơn Đông Bột Hải vịnh đặc sản một trong.
Cái này liền thỏa mãn địa vực phong vị, mà lại đặc sắc rõ ràng.
Hành tây, chương đồi đặc sản một trong.
Thỏa mãn hành hương gia vị.
Mà chế tác hành đốt hải sâm thời điểm, cần dùng đến lỗ món ăn nước dùng cùng truyền thống hành đốt kỹ pháp —— đốt.
Đây chính là lỗ đồ ăn kỹ pháp thể hiện.
mặt khác, hành đốt hải sâm món ăn này phổ cập độ cũng phi thường rộng, cho dù chưa ăn qua người, khi nhìn đến hải sâm cái đầu tiên, nghĩ đến trước ba đạo mỹ thực, tất nhiên sẽ có hành đốt hải sâm ở trong đó.
Chỉ bằng vào cái này mấy điểm, liền đặt vững hành đốt hải sâm tại lỗ đồ ăn ở trong địa vị.
Bởi vậy, nói nó là nhất có thể đại biểu lỗ món ăn đồ ăn, không có chút nào quá đáng.
Buồn cười chính là, Cát Khánh tư bản quan phương trang web kể trên ra lỗ đồ ăn bảng xếp hạng bên trong, xếp ở vị trí thứ nhất thế mà là cửu chuyển đại tràng!
Đối đây, Từ Lai rất muốn nói, Cát Khánh ngươi cái đồ rác rưởi căn bản không hiểu cái gì là lỗ đồ ăn!
mặt khác, trừ cái này, còn có một chút cũng cần nhả rãnh một chút.
Liên quan tới hành đốt hải sâm xào nấu, Cát Khánh cũng đi đường quanh co, mà lại không chỉ một chỗ!
Cát Khánh đám này đồ rác rưởi, vậy mà đem hành đốt hải sâm cách làm đều cho tính sai .
Hành đốt hải sâm sở dĩ gọi hành đốt hải sâm, đó là bởi vì hắn là 【 đốt 】 ra .
Nhưng là Cát Khánh quan phương cho ra cách làm, lại là 【 đào 】 ra .
Điểm này, Từ Lai là thật không nghĩ tới.
Đã gọi hành đốt, kia kỹ pháp bên trên hẳn là 【 đốt 】.
Phía trước cũng đã nói, đốt loại này kỹ pháp, cũng là tương đương giảng cứu .
Đào, nhìn qua cùng đốt tương đối tương tự, đều là đem sơ bộ xử lý nhiệt nguyên vật liệu thêm gia vị canh về sau, trước vượng hỏa thiêu sôi, lại dùng trung tiểu hỏa thiêu nóng ngon miệng, cuối cùng dùng vượng lửa thu nước thành đồ ăn.
Nhưng là đào phải gìn giữ nguyên vật liệu tạo hình hoàn chỉnh, mà lại sử dụng đào kỹ chế tác mỹ thực, nguyên vật liệu đồng dạng đều là tương đối lớn (cũng không tuyệt đối).
Sẽ so với khá lớn nguyên vật liệu trải qua trác nước hoặc là đi dầu thao tác về sau, lại trong nồi mã chỉnh tề, cuối cùng còn muốn đến cái lớn lật muôi.
Phàm là đào đồ ăn, có xương cốt nguyên liệu nấu ăn, nhất định là xương xốp thịt nát, đối với không có xương cốt nguyên liệu nấu ăn, kia tất nhiên là mềm oặt .
Tỉ như nói trước đó 【 Đức Châu gà hầm 】.
Từ chế tác đến thành đồ ăn, gà thân vẫn luôn là hoàn chỉnh bắt đầu ăn cũng phù hợp xương xốp thịt nát tiêu chuẩn.
Nhưng là 【 đốt 】 loại này nấu nướng phương thức, liền muốn so đào muốn phức tạp phải thêm.
Nổ, sắc, kích, xào, nấu, thộn chờ một chút đều tính tại đốt phạm vi.
Giống hành đốt hải sâm món ăn này, hải sâm chính là muốn trước dùng canh loãng nấu qua.
Như vậy vấn đề đến như thế nào phân chia một đạo hành đốt hải sâm sử dụng chính là loại kia kỹ pháp chế tác đâu?
Đáp án rất đơn giản, cầm một con đũa, thử một chút liền biết.
Dùng đũa kẹp lên hải sâm trung đoạn, nếu như hải sâm hai đầu muốn có chút rủ xuống, ăn vào miệng là mềm mại trơn mềm hơn nữa còn đạn răng, đây chính là đốt .
Nếu như gắp lên, hai đầu còn muốn vểnh lên, ăn một miếng quá kình đạo, đó chính là xào .
Nếu như cộng lại hai đầu toàn đạp kéo xuống ăn một miếng quá mềm nhu, đó chính là đào .
Từ Lai lớn gan suy đoán, Cát Khánh sở dĩ lựa chọn dùng 【 đào 】 kỹ đến chế tác hành đốt hải sâm, không có gì hơn ba loại tình huống.
Loại thứ nhất: Là lúc trước cái kia truyền thừa người học nghệ không tinh, tính sai nhưng khả năng này cực thấp.
Loại thứ hai: Chính Cát Khánh cho rằng, đào càng thích hợp món ăn này.
Dù sao, dùng đào pháp chế tác được hải sâm càng thêm mềm nhu, cái này đã phù hợp đại đa số đối với hải sâm ấn tượng, đồng thời cũng càng có thể thể hiện lỗ món ăn tinh túy —— đào kỹ.
Đào kỹ chính là lỗ đồ ăn một mình sáng tạo, cái này không có bất kỳ cái gì tranh luận.
Về phần nhất loại sau tình huống liền tương đối "Truyền thống" .
Tại quá khứ, sư phụ đang dạy đồ đệ thời điểm, đều sẽ giấu một tay.
Loại này truyền thống đến nay mặc nhiên tại một ít địa phương kéo dài.
Cát Khánh có lẽ cũng sẽ làm như vậy, mà lại khả năng cực lớn.
"Phía dưới trình tự xem trọng tuyệt đối đừng chớp mắt!"
Đem nguyên liệu nấu ăn đều xử lý hoàn tất về sau, Từ Lai liền bắt đầu chế tác .
Nếu là hành đốt hải sâm, khẳng định phải dùng đến đại lượng hành.
Muốn làm ra nhất địa đạo hành đốt hải sâm, tự nhiên đến tuyển dụng chương đồi hành tây.
Từ Lai hôm nay lựa chọn, chính là như thế.
Truyền thống hành đốt hải sâm chí ít cần dùng đến ba lần hành.
Bước đầu tiên này, là nổ hành dầu.
Hành tây (xanh nhạt) cắt tia, ấm dầu vào nồi, lửa nhỏ nấu chậm.
Một bước này, đến chậm.
Hành đốt hải sâm thơm hay không, chủ yếu nhìn cái này hành dầu, chậm công ra việc tinh tế chính là như thế.
Hơi ra mùi thơm về sau, lần nữa hạ nhập nhỏ hành hoa lá (lục hành).
Hai loại hành tại một cái trong nồi nổ, mùi thơm càng đậm.
Chờ đợi trong nồi hành nổ thành kim hoàng sắc, liền muốn đem nó mò lên dự bị.
Một bước này, đến nhanh.
Bởi vì chậm, kim hoàng sắc hành liền sẽ nổ dán đến lúc đó mang theo một cỗ vị khét, món ăn hương vị cân bằng liền sẽ b·ị đ·ánh vỡ.
Đây cũng là lỗ đồ ăn lớn vị trung dung thể hiện một trong.
Bình thường mà nói, trong tiệm cơm cách làm, là sớm nổ tốt hành dầu.
Tại hải sâm nhập nồi trước đó trước dùng hành bạo nồi.
Lên nồi trước đó, còn dùng xối một lần hành dầu.
Như thế ba lần tăng thêm "Hành" mới có thể đạt tới hành hương nồng úc hiệu quả.
Hành đoạn cắt 5 ly mét khoảng chừng, trác nước một phút tả hữu dự bị.
Một bước này thao tác, là vì phòng ngừa chờ một lúc lúc chiên tróc da.
Trắng hành đoạn cần vào nồi nổ chí kim hoàng về sau, sau đó vớt ra dự bị, đây là cuối cùng thành món ăn phối liệu, đồng thời cũng là bày bàn cần thiết.
Nó cụ thể trạng thái, cùng trước đó 【 hầm hành 】 có chút cùng loại.
Bước kế tiếp thao tác, chính là xử lý hải sâm .
Đem vừa rồi nổ hành dầu hành mang tới để vào trong nồi, gia nhập canh loãng cùng sớm xào kỹ nước màu, đồng thời để vào hải sâm.
"Ca, ngươi không dùng dầu hàu sao?"
Bạch Băng Dương cùng Vương mập mạp trên mặt xuất hiện thần sắc nghi hoặc.
Hành đốt hải sâm món ăn này, bọn hắn cũng biết, tại trong ấn tượng của bọn hắn, một bước này hẳn là gia nhập dầu hàu mới đúng.
Nhưng bây giờ Từ Lai thế nhưng không dùng!
"Là vì lẩn tránh x·âm p·hạm bản quyền vấn đề sao?"
Tiểu Thiên cũng là nghiêm túc suy tư.
"Không phải!"
"Các ngươi cho ta ghi lại cái này đồ ăn căn bản liền không dùng đến dầu hàu."
"Cát Khánh đám này đồ rác rưởi..."
Một nói chuyện này Từ Lai liền tức giận.
Đây chính là Cát Khánh đám này đồ rác rưởi làm chuyện tốt, thu đắt như vậy trao quyền phí không nói, thế mà còn mẹ nó dạy bậy.
Thế hệ trước Đầu bếp, đều là dùng xào nước màu cùng gia nhập canh loãng phương pháp cho hành đốt hải sâm điều sắc.
Nhưng là Cát Khánh đám này đồ rác rưởi lại dùng dầu hàu để thay thế!
Quả thật, dùng dầu hàu thay thế nước màu có thể gia tăng thành món ăn mỹ quan trình độ.
Nhưng trên thực tế, đây là cực kỳ sai lầm lại ngu xuẩn biện pháp!
Trên thị trường có thể mua được đại đa số dầu hàu, kỳ thật căn bản liền không tính là dầu hàu.
Nó bên trong mặc dù tăng thêm hào nước, nhưng cùng lúc cũng tăng thêm rất nhiều phối liệu, như là: Xì dầu, tiêu đường sắc, axit glutamic Natri vân vân.
Một mạch đem nhiều như vậy "Tạp chất" để vào món ăn bên trong, không khác tại một bát thanh thủy bên trong nhỏ vào màu đen mực nước.
Cái này cũng dẫn đến, nguyên vốn phải là trong lành vị hành đốt hải sâm, trực tiếp biến thành trơn miệng dầu vị tươi.
Kia vị có thể đối liền gặp quỷ!
"Thúc, cái kia canh loãng có phải là cũng có thuyết pháp?"
Ngay tại Vương mập mạp cùng Bạch Băng Dương tại tiểu Bổn Bổn bên trên viết xuống không dùng dầu hàu điểm này về sau, Từ Thiên đột nhiên đưa ra nghi vấn như vậy.
Bởi vì hắn phát hiện, vừa rồi hướng trong nồi thêm canh loãng, tựa hồ cũng cùng hắn qua đi gặp qua không giống lắm.
Hành đốt hải sâm đồ điểm kích đầu này bình luận khu.
"Ngọa tào, là món ăn này!"
"Đúng a, ta làm sao không nghĩ tới, món ăn này hoàn toàn phù hợp a!"
"Ha ha, thúc ngươi làm nhiều một điểm, cái này ta siêu cấp thích ăn, tằng gia gia mang ta nếm qua thật nhiều lần!"
Khi Từ Lai từ trong rương xuất ra một con hải sâm thời điểm, ba người nhất thời liền minh bạch đáp án là cái gì.
Không sai!
Nhất có thể đại biểu lỗ món ăn đồ ăn, chính là 【 hành đốt hải sâm 】.
Hải sâm, Sơn Đông Bột Hải vịnh đặc sản một trong.
Cái này liền thỏa mãn địa vực phong vị, mà lại đặc sắc rõ ràng.
Hành tây, chương đồi đặc sản một trong.
Thỏa mãn hành hương gia vị.
Mà chế tác hành đốt hải sâm thời điểm, cần dùng đến lỗ món ăn nước dùng cùng truyền thống hành đốt kỹ pháp —— đốt.
Đây chính là lỗ đồ ăn kỹ pháp thể hiện.
mặt khác, hành đốt hải sâm món ăn này phổ cập độ cũng phi thường rộng, cho dù chưa ăn qua người, khi nhìn đến hải sâm cái đầu tiên, nghĩ đến trước ba đạo mỹ thực, tất nhiên sẽ có hành đốt hải sâm ở trong đó.
Chỉ bằng vào cái này mấy điểm, liền đặt vững hành đốt hải sâm tại lỗ đồ ăn ở trong địa vị.
Bởi vậy, nói nó là nhất có thể đại biểu lỗ món ăn đồ ăn, không có chút nào quá đáng.
Buồn cười chính là, Cát Khánh tư bản quan phương trang web kể trên ra lỗ đồ ăn bảng xếp hạng bên trong, xếp ở vị trí thứ nhất thế mà là cửu chuyển đại tràng!
Đối đây, Từ Lai rất muốn nói, Cát Khánh ngươi cái đồ rác rưởi căn bản không hiểu cái gì là lỗ đồ ăn!
mặt khác, trừ cái này, còn có một chút cũng cần nhả rãnh một chút.
Liên quan tới hành đốt hải sâm xào nấu, Cát Khánh cũng đi đường quanh co, mà lại không chỉ một chỗ!
Cát Khánh đám này đồ rác rưởi, vậy mà đem hành đốt hải sâm cách làm đều cho tính sai .
Hành đốt hải sâm sở dĩ gọi hành đốt hải sâm, đó là bởi vì hắn là 【 đốt 】 ra .
Nhưng là Cát Khánh quan phương cho ra cách làm, lại là 【 đào 】 ra .
Điểm này, Từ Lai là thật không nghĩ tới.
Đã gọi hành đốt, kia kỹ pháp bên trên hẳn là 【 đốt 】.
Phía trước cũng đã nói, đốt loại này kỹ pháp, cũng là tương đương giảng cứu .
Đào, nhìn qua cùng đốt tương đối tương tự, đều là đem sơ bộ xử lý nhiệt nguyên vật liệu thêm gia vị canh về sau, trước vượng hỏa thiêu sôi, lại dùng trung tiểu hỏa thiêu nóng ngon miệng, cuối cùng dùng vượng lửa thu nước thành đồ ăn.
Nhưng là đào phải gìn giữ nguyên vật liệu tạo hình hoàn chỉnh, mà lại sử dụng đào kỹ chế tác mỹ thực, nguyên vật liệu đồng dạng đều là tương đối lớn (cũng không tuyệt đối).
Sẽ so với khá lớn nguyên vật liệu trải qua trác nước hoặc là đi dầu thao tác về sau, lại trong nồi mã chỉnh tề, cuối cùng còn muốn đến cái lớn lật muôi.
Phàm là đào đồ ăn, có xương cốt nguyên liệu nấu ăn, nhất định là xương xốp thịt nát, đối với không có xương cốt nguyên liệu nấu ăn, kia tất nhiên là mềm oặt .
Tỉ như nói trước đó 【 Đức Châu gà hầm 】.
Từ chế tác đến thành đồ ăn, gà thân vẫn luôn là hoàn chỉnh bắt đầu ăn cũng phù hợp xương xốp thịt nát tiêu chuẩn.
Nhưng là 【 đốt 】 loại này nấu nướng phương thức, liền muốn so đào muốn phức tạp phải thêm.
Nổ, sắc, kích, xào, nấu, thộn chờ một chút đều tính tại đốt phạm vi.
Giống hành đốt hải sâm món ăn này, hải sâm chính là muốn trước dùng canh loãng nấu qua.
Như vậy vấn đề đến như thế nào phân chia một đạo hành đốt hải sâm sử dụng chính là loại kia kỹ pháp chế tác đâu?
Đáp án rất đơn giản, cầm một con đũa, thử một chút liền biết.
Dùng đũa kẹp lên hải sâm trung đoạn, nếu như hải sâm hai đầu muốn có chút rủ xuống, ăn vào miệng là mềm mại trơn mềm hơn nữa còn đạn răng, đây chính là đốt .
Nếu như gắp lên, hai đầu còn muốn vểnh lên, ăn một miếng quá kình đạo, đó chính là xào .
Nếu như cộng lại hai đầu toàn đạp kéo xuống ăn một miếng quá mềm nhu, đó chính là đào .
Từ Lai lớn gan suy đoán, Cát Khánh sở dĩ lựa chọn dùng 【 đào 】 kỹ đến chế tác hành đốt hải sâm, không có gì hơn ba loại tình huống.
Loại thứ nhất: Là lúc trước cái kia truyền thừa người học nghệ không tinh, tính sai nhưng khả năng này cực thấp.
Loại thứ hai: Chính Cát Khánh cho rằng, đào càng thích hợp món ăn này.
Dù sao, dùng đào pháp chế tác được hải sâm càng thêm mềm nhu, cái này đã phù hợp đại đa số đối với hải sâm ấn tượng, đồng thời cũng càng có thể thể hiện lỗ món ăn tinh túy —— đào kỹ.
Đào kỹ chính là lỗ đồ ăn một mình sáng tạo, cái này không có bất kỳ cái gì tranh luận.
Về phần nhất loại sau tình huống liền tương đối "Truyền thống" .
Tại quá khứ, sư phụ đang dạy đồ đệ thời điểm, đều sẽ giấu một tay.
Loại này truyền thống đến nay mặc nhiên tại một ít địa phương kéo dài.
Cát Khánh có lẽ cũng sẽ làm như vậy, mà lại khả năng cực lớn.
"Phía dưới trình tự xem trọng tuyệt đối đừng chớp mắt!"
Đem nguyên liệu nấu ăn đều xử lý hoàn tất về sau, Từ Lai liền bắt đầu chế tác .
Nếu là hành đốt hải sâm, khẳng định phải dùng đến đại lượng hành.
Muốn làm ra nhất địa đạo hành đốt hải sâm, tự nhiên đến tuyển dụng chương đồi hành tây.
Từ Lai hôm nay lựa chọn, chính là như thế.
Truyền thống hành đốt hải sâm chí ít cần dùng đến ba lần hành.
Bước đầu tiên này, là nổ hành dầu.
Hành tây (xanh nhạt) cắt tia, ấm dầu vào nồi, lửa nhỏ nấu chậm.
Một bước này, đến chậm.
Hành đốt hải sâm thơm hay không, chủ yếu nhìn cái này hành dầu, chậm công ra việc tinh tế chính là như thế.
Hơi ra mùi thơm về sau, lần nữa hạ nhập nhỏ hành hoa lá (lục hành).
Hai loại hành tại một cái trong nồi nổ, mùi thơm càng đậm.
Chờ đợi trong nồi hành nổ thành kim hoàng sắc, liền muốn đem nó mò lên dự bị.
Một bước này, đến nhanh.
Bởi vì chậm, kim hoàng sắc hành liền sẽ nổ dán đến lúc đó mang theo một cỗ vị khét, món ăn hương vị cân bằng liền sẽ b·ị đ·ánh vỡ.
Đây cũng là lỗ đồ ăn lớn vị trung dung thể hiện một trong.
Bình thường mà nói, trong tiệm cơm cách làm, là sớm nổ tốt hành dầu.
Tại hải sâm nhập nồi trước đó trước dùng hành bạo nồi.
Lên nồi trước đó, còn dùng xối một lần hành dầu.
Như thế ba lần tăng thêm "Hành" mới có thể đạt tới hành hương nồng úc hiệu quả.
Hành đoạn cắt 5 ly mét khoảng chừng, trác nước một phút tả hữu dự bị.
Một bước này thao tác, là vì phòng ngừa chờ một lúc lúc chiên tróc da.
Trắng hành đoạn cần vào nồi nổ chí kim hoàng về sau, sau đó vớt ra dự bị, đây là cuối cùng thành món ăn phối liệu, đồng thời cũng là bày bàn cần thiết.
Nó cụ thể trạng thái, cùng trước đó 【 hầm hành 】 có chút cùng loại.
Bước kế tiếp thao tác, chính là xử lý hải sâm .
Đem vừa rồi nổ hành dầu hành mang tới để vào trong nồi, gia nhập canh loãng cùng sớm xào kỹ nước màu, đồng thời để vào hải sâm.
"Ca, ngươi không dùng dầu hàu sao?"
Bạch Băng Dương cùng Vương mập mạp trên mặt xuất hiện thần sắc nghi hoặc.
Hành đốt hải sâm món ăn này, bọn hắn cũng biết, tại trong ấn tượng của bọn hắn, một bước này hẳn là gia nhập dầu hàu mới đúng.
Nhưng bây giờ Từ Lai thế nhưng không dùng!
"Là vì lẩn tránh x·âm p·hạm bản quyền vấn đề sao?"
Tiểu Thiên cũng là nghiêm túc suy tư.
"Không phải!"
"Các ngươi cho ta ghi lại cái này đồ ăn căn bản liền không dùng đến dầu hàu."
"Cát Khánh đám này đồ rác rưởi..."
Một nói chuyện này Từ Lai liền tức giận.
Đây chính là Cát Khánh đám này đồ rác rưởi làm chuyện tốt, thu đắt như vậy trao quyền phí không nói, thế mà còn mẹ nó dạy bậy.
Thế hệ trước Đầu bếp, đều là dùng xào nước màu cùng gia nhập canh loãng phương pháp cho hành đốt hải sâm điều sắc.
Nhưng là Cát Khánh đám này đồ rác rưởi lại dùng dầu hàu để thay thế!
Quả thật, dùng dầu hàu thay thế nước màu có thể gia tăng thành món ăn mỹ quan trình độ.
Nhưng trên thực tế, đây là cực kỳ sai lầm lại ngu xuẩn biện pháp!
Trên thị trường có thể mua được đại đa số dầu hàu, kỳ thật căn bản liền không tính là dầu hàu.
Nó bên trong mặc dù tăng thêm hào nước, nhưng cùng lúc cũng tăng thêm rất nhiều phối liệu, như là: Xì dầu, tiêu đường sắc, axit glutamic Natri vân vân.
Một mạch đem nhiều như vậy "Tạp chất" để vào món ăn bên trong, không khác tại một bát thanh thủy bên trong nhỏ vào màu đen mực nước.
Cái này cũng dẫn đến, nguyên vốn phải là trong lành vị hành đốt hải sâm, trực tiếp biến thành trơn miệng dầu vị tươi.
Kia vị có thể đối liền gặp quỷ!
"Thúc, cái kia canh loãng có phải là cũng có thuyết pháp?"
Ngay tại Vương mập mạp cùng Bạch Băng Dương tại tiểu Bổn Bổn bên trên viết xuống không dùng dầu hàu điểm này về sau, Từ Thiên đột nhiên đưa ra nghi vấn như vậy.
Bởi vì hắn phát hiện, vừa rồi hướng trong nồi thêm canh loãng, tựa hồ cũng cùng hắn qua đi gặp qua không giống lắm.
Hành đốt hải sâm đồ điểm kích đầu này bình luận khu.