Chương 335: Trọng khẩu vị giang hồ đồ ăn

"Một phương khí hậu nuôi một phương người a."

Nhìn xem trong chậu nhảy nhót tưng bừng hoa liên, Từ Lai nhịn không được cảm thán nói.

Đầu này hoa liên là vừa vặn tại bến tàu mua 4 cân tả hữu, hoa hắn nhỏ hơn mấy trăm khối.

Không thể không nói, ta vị này Đinh đại sư là thật sẽ chơi.

Đem người hô đến hắn trong tiệm đến tập hợp, kết quả không nuôi cơm, để khách nhân mình trả tiền không nói, liền ngay cả thi đấu nguyên liệu nấu ăn đều muốn mình mua.

Xem ra, cần thiết tại vị này lão ngoan đồng trên thân, lại thêm một cái 【 keo kiệt 】 nhãn hiệu.

"Phốc!"

"Phốc!"

Quét ngang hai đao, đem thịt cá cùng cốt thứ tách rời.

Xử lý tốt thịt cá toàn bộ chặt thành chữ nhất đầu, thêm muối, bột hồ tiêu, cao độ rượu đế, hành gừng hơi ướp gia vị một hồi.

Kỳ thật chế tác đến phượng ngư sớm nhất lựa chọn là cá trắm cỏ.

Bất quá về sau đại đa số đầu bếp đều đổi dùng hoa liên (lại tên đầu to cá).

Làm như vậy nguyên nhân là bởi vì hoa cá mè thịt dày đâm ít, càng thích hợp người khác nhau bầy.

Lên nồi đốt dầu!

Mỡ heo, tương ớt, làm quả ớt, hoa khô tiêu, tỏi gạo, xử lý tốt phao tiêu.

Xào hương, xuất sắc ra vị, thêm nước.

Lại thêm vào kê tinh, bột ngọt, đường trắng, bột hồ tiêu.

Hơi quấy về sau, lại thêm nửa muôi giấm.

Đem lúc trước ướp gia vị tốt thịt cá rửa ráy sạch sẽ, bỏ đi hành Khương hậu đổ vào trong nồi.

Một bước này, là vì nấu cá.

Không dùng quá lâu, hai phút là đủ.

Quá lâu, thịt cá già đi, quá ngắn, thịt cá không có quen.



Hai phút, là Từ Lai tổng kết ra thời cơ tốt nhất.

Đương nhiên, nơi này hai phút, cũng cùng lửa có quan hệ.

Từ Lai cách làm, là dùng lửa mạnh, dùng đại hỏa.

Đợi đến thịt cá không sai biệt lắm quen, lần nữa vung vào đại lượng Thanh Hoa tiêu mặt.

Hơi chuyển động một cái nồi, để Thanh Hoa tiêu mặt dung nhập trong đó.

Mang tới khoai lang nước tinh bột, hơi tiến hành thêm bột vào canh.

Một bước này rất có tranh luận, rất nhiều về sau đầu bếp cảm thấy dùng nước tinh bột thêm bột vào canh là nét bút hỏng, liền giảm bớt một bước này.

Nhưng Từ Lai kiên trì làm như vậy.

Không vì cái gì khác chỉ vì, cái này là Địa Cầu bên kia đến phượng ngư không phải di truyền nhận nhân giáo hắn.

Muốn làm, ta liền làm chính tông !

Lên nồi trang bàn!

Đến phượng ngư đĩa, không giống với cái khác loài cá.

Dùng chính là một loại đặc chế hình tròn mâm lớn, lại lớn lại bình, tương tự chậu rửa mặt.

Một nồi lớn cá đổ vào trong mâm, bày ra ra, xem ra phân lượng rất đủ.

Đến tận đây, cái này đến phượng ngư liền hoàn thành chín thành.

Kia còn lại một thành là cái gì đây?

Đương nhiên là dầu giội!

Tại trong mâm lần nữa vung vào Thanh Hoa tiêu mặt, tỏi gạo, hành thái, cất đặt một bên dự bị.

Lần nữa lên nồi, hạ tương ớt cùng mỡ heo.

Làm ớt cùng Thanh Hoa tiêu đổ vào trong đó.

Chờ đợi dầu ấm dâng lên, trong nồi sôi trào về sau, liền đem nóng hổi dầu nóng, tưới vào Phương Tài trong mâm.

Dầu nóng bức ra mùi thơm, đầy phòng phiêu hương.



Lần nữa rải lên hành thái, một chút bạc hà lá làm tô điểm, bạch chi ma xách hương.

Đến tận đây, một đạo chính tông đến phượng ngư, liền chế tác xong xong rồi.

Nhìn chung nó chế tác quá trình, không khó phát hiện.

Món ăn này vô luận là dùng dầu hay là dùng liệu, đều phá lệ 【 trọng khẩu vị 】.

Mà lại, cả đạo đồ ăn thành đồ ăn về sau, xa xa nhìn lại, một mâm lớn quả ớt hoa tiêu cùng tương ớt tổ hợp vật đập vào mi mắt, một chút khẩu vị thanh đạm thực khách sẽ nhìn mà phát kh·iếp.

Nhưng đây chính là du phái món cay Tứ Xuyên hạch tâm chỗ.

Trùng Khánh Đầu bếp sử dụng lão dầu, vượng lửa, quả ớt, kê tinh cùng bột ngọt cái này năm dạng nấu nướng "Pháp bảo" lúc, cũng đích thật là không lưu tình chút nào, cho nên Trùng Khánh giang hồ đồ ăn lại được gọi là "Năm hung ác đồ ăn" (cũng có gọi "Năm đen đồ ăn" ).

Tại trước đây, có người từng đối Trùng Khánh giang hồ đồ ăn tiến hành một đợt trêu chọc, nói nó là "Dầu đại hỏa biển cả tiêu nhiều, kê tinh bột ngọt lên đà đà" .

Cái này lời mặc dù nghe có chút khinh bỉ cùng trào phúng hương vị, nhưng trên thực tế, đây là ngoại giới người thành kiến.

Bởi vì vì bọn họ đều quên đi, đây chính là giang hồ món ăn linh hồn.

Giang hồ đồ ăn, sớm nhất bị cho rằng là từ đường cao tốc bọn tài xế chỗ ăn ra đồ ăn —— chỉ vì tại ban sơ giai đoạn, giang hồ quán cơm thấy nhiều tại đường cao tốc hai bên, phục vụ đối tượng là đường dài vận chuyển hàng hóa lái xe.

Cách đây mấy năm, trong nước (Địa Cầu bên kia) kinh tế vừa mới cất bước, vận chuyển hàng hóa lái xe thu nhập phi thường khả quan.

Cho nên, loại này người có thể tại trong nhà hàng điểm như là gà, cá chờ một chút 【 món ngon 】.

Lại thêm công việc của bọn họ tiêu hao rất nhiều, cho nên bọn hắn rất chú trọng món ăn phân lượng, mà không giống vị làm tỉ mỉ yêu cầu.

Vừa rồi cái kia tương tự chậu rửa mặt đĩa, chính là chứng minh tốt nhất.

Hơi tổng kết một chút, liền sẽ phát hiện, giang hồ đồ ăn có ba cái đặc điểm.

—— thổ, thô, tạp.

【 thổ 】 là chỉ giang hồ đồ ăn có cực kỳ nồng hậu dày đặc hương thổ khí tức.

Có giang hồ đồ ăn sơ khai bắt đầu tại tiểu điếm ven đường, xuất từ ngư dân thôn cô chi thủ, có người thích ăn ngẫu nhiên tìm được, ăn no nê về sau, tương hỗ "Thần tán gẫu" ngươi môi ta, ta môi hắn, mọi người chen chúc mà tới, lấy lại một cọc "Mùa nào thức nấy" tâm nguyện.

【 thô 】 là chỉ giang hồ có thô kệch hào phóng khí chất.

Tại chế biến thức ăn bên trên không câu nệ thường pháp, bó lớn vung quả ớt, lớn bầu thêm hoa tiêu, dán cay trong vỏ giấu gà xé phay, tương ớt trong canh du lịch cá trích

Tại hình thức bên trên không câu nệ tiểu tiết, đốt lò đất, dùng thô bát, mâm lớn thịnh thịt, chậu lớn trang canh.



Thực khách thô kệch hào sảng, uống từng ngụm lớn rượu, miệng rộng nuốt thịt, hô năm mời sáu, ăn bún thập cẩm cay, nếm thoải mái non tươi, không vì cái gì khác chỉ cầu kích thích, chỉ vì no bụng có lộc ăn.

【 tạp 】 là chỉ giang hồ đồ ăn có thu gom tất cả "Tạp giao" thủ pháp, dùng quái dị ly kỳ nấu nướng kỹ xảo.

Phục hợp gia vị, bắc liệu nam nấu, nam liệu bắc nấu, bên trong đồ ăn tây làm, tây trong thức ăn làm.

Nấu chế ra món ăn để người cảm thấy giống như đã từng quen biết, lại làm không rõ con đường.

Rất nhiều nhìn như vô tâm thao tác có khi để người không thể tưởng tượng, nhưng nghĩ lại qua đi lại phát hiện quả thật diệu thủ tự nhiên, gọi người vỗ án tán dương.

"Muốn hay không lại làm điểm cái khác ?"

Ngay tại Từ Lai chuẩn bị nhấc tay thời điểm, La lão đại có chút lo âu hỏi.

Vừa rồi, hắn một mực tại liếc trộm hai người khác, phát hiện cách làm của bọn hắn cùng Từ Lai cách làm cơ bản đồng dạng.

Bất luận là vật liệu vẫn là chế tác quy trình, giống như là trong một cái mô hình khắc ra đồng dạng.

"Không dùng, yên tâm đi."

Từ Lai cười cười.

Món ăn này chỉ là trình tự làm việc hơi nhiều một chút, cách làm cũng không khó.

Hàn Thiên Minh cùng Tôn Thừa nếu như ngay cả chút bản lãnh này đều không có, kia thật thật xin lỗi cái này Bát Tinh.

Không bao lâu.

Ba cái chậu rửa mặt kích cỡ tương đương đĩa bị đặt tới trên mặt bàn.

Tê cay tươi hương hương vị, rất nhanh liền lấp đầy cả gian phòng ốc.

Thấm vào tại tương ớt bên trong miếng cá màu sắc kim hồng, bị dầu nóng lăn qua quả ớt hiện ra bóng loáng, xanh biếc hành thái giống như là chói chang trong ngày mùa hè một vòng lục, phá lệ bắt mắt.

"Đây cũng quá hương đi, cảm giác so ta quá khứ ăn bất luận cái gì một nhà đều muốn hương."

"Đây chính là Bát Tinh đầu bếp bản sự sao, quá lợi hại ."

"Cảm giác ba bàn đều rất không tệ, cái này nếu là cho ta ăn, ta cảm giác có thể hạ ba chén lớn cơm."

Không ít người cũng bắt đầu nuốt nước miếng, muốn ăn mở rộng.

Tại đất Thục, có thể chống cự cái này đến phượng ngư mùi thơm người, hầu như không tồn tại.

Mà nhưng vào lúc này, Đinh đại sư chậm rãi đi lên phía trước.

Hắn nhìn trước mắt ba bàn không thể nói hoàn toàn tương tự, nhưng có thể nói hào không khác biệt đến phượng ngư, đưa ra một cái rất vấn đề mấu chốt.

"Ai nha, xem ra đều ăn thật ngon dáng vẻ, ăn trước ai đây này?"