Viên Châu trên tay cá nóc nhìn ngốc manh ngốc manh, hoàn toàn không rõ tình cảnh của mình, nháy mắt có chút đong đưa cái đuôi.
“Tiểu Viên bắt cá kỹ thuật không tệ.” Chu Thế Kiệt tán thưởng một tiếng.
“Cơ sở thao tác.” Lý Nghiên Nhất yêu cầu nghiêm ngặt nói.
“Chính là cơ sở thao tác, rất nhiều đầu bếp đều không đạt được, những người khác một khi con cá này, cá kia đều phình ra*.” Chu Thế Kiệt nói.
*Cá nóc khi sợ sẽ bơi vọt lên mặt nước há miệng hít đầy không khí vào túi khí trong ruột. Vì vị trí túi khí nằm ở đoạn ruột phía trên và da bụng chùng hơn da lưng, nên phần đầu cá và bụng cá phình to hơn phần lưng cá. Cũng do phần bụng chứa nhiều không khí nên bụng cá nổi lên mặt nước, phần lưng chìm xuống.
“Đến luyện tập tay ổn, chuẩn, hung ác, nhanh.” Lý nghiên gật đầu một cái nói.
Chu Thế Kiệt cùng Lý Nghiên Nhất thảo luận Viên Châu bắt cá thủ pháp, mà một bên Ô Hải chuyên tâm nhiều, hắn nhìn chằm chằm Viên Châu trên tay cá nóc, sau đó tung ra hai chữ.
“Chờ ăn.” Ô Hải mắt cũng không nháy nói.
Mà Viên Châu thì chuyên tâm đối phó lên trước mắt cá nóc.
Trên tay cá nóc nhan sắc diễm lệ, đồng thời ở vào thích hợp nhất mùa, độc tính mãnh liệt, Viên Châu hết sức chăm chú tay trái cầm cá tay phải cầm đao.
“Bá” lóe lên ánh bạc, Viên Châu xách ngược cái đuôi cá nóc, trực tiếp một đao cắt bụng cá, sau đó tay khẽ đảo trực tiếp đổ ra bụng cá toàn bộ nội tạng cùng huyết dịch.
Viên Châu tay vững vô cùng, một đao kia xuống dưới chỉ cắt cá nóc da thịt, cũng không có thương tổn đến nội tạng, vì vậy ngược lại kia huyết dịch cũng lưu tốc độ cực nhanh.
Bởi vì cá nóc huyết dịch thuộc về kịch độc, Viên Châu tay cùng đao đều sạch sẽ không có nhiễm một tia huyết dịch.
Đồng thời tại đổ ra nội tạng, Viên Châu còn lấy mũi đao nhẹ nhàng khươi một cái, trực tiếp lấy ra cá nóc gan.
Bởi vì đây là hoang dại cá nóc, gan so với nuôi dưỡng nhỏ rất nhiều.
Đổ ra nội tạng, Viên Châu tay trái đảo lộn, trên tay lần nữa làm một đao, lần này một đao kia là cắt tại cá nóc lưng bên trên.

Lần này hai đao ẩn ẩn hô ứng, Viên Châu dùng mũi đao đè lại cắt cá nóc da trực tiếp hướng xuống lột, lấy ra hoàn chỉnh cá nóc da.
Hoàn chỉnh cá nóc da cùng cái khác không phải nội tạng tách ra bày ở một cái trong đĩa nhỏ, sau đó chính là xử lý cá nóc con mắt.
Viên Châu xử lý con mắt, ban đầu còn không thể dùng đao khều, còn rách qua, nhưng bây giờ Viên Châu tay ổn đao nhanh, nhẹ nhàng khều một cái cá nóc tròng mắt chọn lấy ra.
Cái này cũng cùng những cái kia nội tạng đặt ở cùng một chỗ, đây đều là cần đặc thù xử lý, Viên Châu là tuyệt sẽ không để bọn chúng nhiễm đến những vật khác.
Thậm chí lần này dùng để xử lý cá nóc dao phay, cùng bày bàn bộ đồ ăn cùng nồi cỗ đều là hoàn toàn mới một bộ.
“Rầm rầm” Viên Châu mở vòi nước, nước chảy cọ rửa thịt cá, thẳng đến thịt cá sạch sẽ sáng long lanh có chút hiện ra màu trắng ngọc mới thôi.
“Bá” Viên Châu trên tay dao phay trực tiếp xắn một cái đao hoa, làm theo phương hướng trực tiếp đặt lên thớt bắt đầu xắt mỏng cá.
Viên Châu xắt cá đồng thời còn bắt đầu thuận tay bật lửa làm nóng dầu, lần này Viên Châu dùng chính là dầu nành, bình thường tới nói rất nhiều cấp cao tiệm cơm đầu bếp là không yêu dùng dầu nành.
Nguyên nhân rất đơn giản, dầu nành chế biến tốt sau luôn có loại hạt đậu mùi tanh, chỉ là Viên Châu lại không cần lo lắng vấn đề này.
Bởi vì dầu nành là Viên Châu tự mình chế biến, số lượng rất ít, hiện tại đã toàn bộ đổ vào nấu chín nồi sắt.
Hình thoi hoa đao, Viên Châu từng đao tốc độ cực nhanh xắt lát cá, phiến hạ đồng thời Viên Châu cũng trực tiếp tại trong chén bày ra một cái nở rộ hoa sen hình dạng.
Đĩa chứa đầy cá nóc bị Viên Châu chia làm một lớn một nhỏ hai cái đĩa, trực tiếp bỏ ngay vào một bên đông lạnh tủ.
Cá nóc bị cắt rất sạch sẽ, Viên Châu trong tay cá nóc chỉ còn lại có một bộ khung xương.
“Đốt đốt” Viên Châu hai đao chặt mở, sau đó đổ ra tuỷ sống máu, lần nữa cọ rửa sạch sẽ, lúc này mới bắt đầu vớt một con cá khác tiếp tục xử lý.
Viên Châu xử lý rất thành thạo, không nhanh không chậm lần nữa xắt tốt cá, trong nồi dầu vừa vặn bốc lên khói xanh.
“Ầm ầm” Viên Châu vứt xuống hai khối tuyết trắng cá nóc gan, nóng hổi dầu trực tiếp bọc lại tuyết trắng gan, trong nồi dầu cũng bắt đầu quay cuồng lên.
Đương nhiên, lần này Viên Châu xắt tốt cũng là bày trên hai cái đĩa, một lớn một nhỏ.
“Làm sao còn bỏ ra đĩa nhỏ như vậy.” Lý Nghiên Nhất hiếu kỳ nói.
“Không rõ ràng.” Chu Thế Kiệt lắc đầu.
“Có thể là mang cho ta đi ăn, nhà ta có mèo.” Ô Hải sờ lấy mình ria mép, nghiêm trang nói.
“Xéo đi, nhà ngươi có mèo, nhà ta còn có chó đâu, một con rất lớn.” Lý Nghiên Nhất tức giận nói.
“Mèo ăn cá, chó ăn thịt.” Ô Hải một mặt nhìn đồ đần ánh mắt nhìn về phía Lý Nghiên Nhất.
“...” Lý Nghiên Nhất che trán, không muốn nói chuyện.
“Đoán chừng không bao lâu chúng ta có thể ăn, đến lúc đó sẽ biết.” Chu Thế Kiệt cười tủm tỉm hoà giải.
Kỳ thật cũng là không trách Ô Hải sẽ cho là như vậy, bởi vì dĩa kia nhỏ thật quá nhỏ, thậm chí không thể nói là đĩa, chỉ có thể nói là đĩa đựng đồ chấm, cũng chỉ để được ba mảnh cá nóc.
Mà một bên Viên Châu không bị ảnh hưởng, hắn hiện tại đã bắt đầu nấu canh, nấu canh vật liệu chính là cá nóc xương cá cùng xử lý sạch sẽ da cá cùng chiên xong vàng óng gan.
Bởi vì đã nấu một hồi, một cỗ nhàn nhạt vị tươi đã bắt đầu tại trong tiểu điếm tràn ngập, nhẹ nhàng dẫn ra người muốn ăn.
“Hôm nay cá nóc nếm thử hết thảy hai món ăn, một đạo cá nóc cá lát, một đạo canh xương cá nóc, còn có đưa tặng một phần bạch tử (tinh hoàn) và giải độc dùng lô cây canh (芦根汤 1 đơn thuốc Đông y).” Viên Châu sau khi làm xong mọi thứ bắt đầu rửa tay giải thích món ăn hôm nay.
“Mặc dù ta cảm thấy lô cây canh là không dùng đến, nhưng vẫn là dự sẵn tốt.” Viên Châu tự tin nói.
“Đó là đương nhiên không cần đến, nhưng là ta có thể uống nhìn cái gì hương vị sao?” Ô Hải chờ mong nhìn về phía Viên Châu.
“Không cần, ngươi không trúng độc.” Viên Châu dứt khoát cự tuyệt.
“Kia thay cái vấn đề, cái kia đĩa nhỏ là chuẩn bị cho ta sao?” Ô Hải bởi vì có ý nghĩ khác rất nhanh bỏ qua Viên Châu cự tuyệt, đổi đề tài hỏi.
“Không phải, lập tức ngươi sẽ biết.” Viên Châu lắc đầu nói.
Đang khi nói chuyện, Viên Châu quay đầu mắt nhìn đằng sau nấu lấy canh, sau đó lấy ra một cái chén nhỏ, trực tiếp bới thêm một chén nữa.
Sắc hoa trắng xanh bát, ở trong đó màu sắc canh như sữa, phía trên còn tung bay một khối nho nhỏ cá nóc da cá, đã bị đun nhừ ra chất keo, nhìn mềm dẻo còn mang theo trong suốt cảm giác.
“Đầu bếp trong sát hạch làm cá nóc sẽ từ đầu bếp ăn mình làm ra cá nóc, vậy ta trước hết ăn, các ngươi chờ một lát.” Viên Châu nói nghiêm túc.
“Thử độc loại chuyện này làm ơn giao cho da dày thịt béo kháng độc tính siêu cường ta.” Ô Hải trực tiếp đứng lên, nói nghiêm túc.
Ô Hải trên mặt biểu lộ rất chân thành, để cho người ta lập tức đều không phân rõ hắn là vì ăn hay là thật vì Viên Châu.
“Không cần, đây là thân là một cái xử lý cá nóc đầu bếp bổn phận.” Viên Châu cự tuyệt cũng rất thẳng thắn.
Viên Châu nói hoàn toàn chính xác thực không sai, trong sát hạch làm cá nóc, trong đó cuối cùng một vòng chính là ăn hết mình đun nấu cá nóc, bởi vì quy định này có chút muốn đục nước béo cò đầu bếp thậm chí cũng không dám đi thi.
Dù sao trúng độc cá nóc không phải là nói đùa, nhưng xử lý cá nóc đầu bếp lại là tiền lương gấp hai đầu bếp bình thường.
Mà Viên Châu sau khi nói xong, không đợi Chu Thế Kiệt cùng Lý Nghiên Nhất nói, trực tiếp ực một cái cạn canh trong chén, đồng thời chuẩn bị bắt đầu giới thiệu một phen.
Người đăng: Devilmad123